noel

On fait le plum pudding aujourd'hui;

C'est le gâteau indispensable à Noël dans le Boulonnais; c'est un délice ; ce gâteau me ramène à l'enfance; je me revois toute petite jouant sur la table en bois dans la cuisine pendant que mon grand père le faisait; on ne passe jamais Noël sans pudding;

on en fait  5 kg, ils cuiront demain,

ensuite on passera le grand saldier à notre fils pour qu'il le fasse aussi.

l'année dernière je vous avais donné la recette, suivez le lien pour l'avoir.

mélanger

500 g de miettes de pain

500 g de margarine fondue légèrement

4 grosses pommes en lamelles

2 oranges pressées

4 citrons pressés

8 oeufs

2OO g de pruneaux

1, 5 KG de raisins secs variés (j'évite les malagas qui ont de trop gros pépins)

400g de fruits confits

des épices à pudding

1noix de muscade rapée

de la cannelle

500 g de cassonade brune

300 g de farine

ajouter 1 verre de rhum

laisser reposer une nuit

le lendemain ajouter 1 verre de rhum

mélanger

je fais 4 puddings avec cette pâte

les mettre dans un bol beurré

placer ce bol couvert et noué dans un torchon dans une cocotte minute

laisser cuire 3 heures

à manger froid, tel quel ou flambé au rhum comme sur la photo

BON APPETIT

plum pudding?

C'est LE gâteau de Noël traditionnel dans le Boulonnais et en Angleterre, c'est lui qu'on flambe (sur la photo );

pas de Noël sans plum pudding ^^

donc on commence à voir les ingrédients nécessaires à ce gâteau qui cuit ...... dans une marmitte;

on le fera début décembre ;

tous mes Noël sont associés à ce gâteau;  je revois encore mon grand père le faire quand j'étais petite, et cette odeur qui envahit tout , hummmmmmmmmmmmmm;

maintenant c'est mon mari qui le fait, il faut dire qu'on en fait 5 KG chaque année, et que ça prend des heures pour le faire, et pour les cuire ^^

je donnerai la recette en décembre si vous êtes intéressées;